小鸡宝宝考考你，我国哪个菜系擅长“就地取材、土菜精做”？2023年4月14日支付宝蚂蚁庄园小课堂正确答案，让我们一起了解一下吧。

我国哪个菜系擅长“就地取材、土菜精做”?

淮扬菜

粤菜

正确答案：淮扬菜

答案解析：

“就地取材、土菜精做”是一种饮食理念，意思是在烹饪食物时大量使用当地的食材，尤其是以当地特产为主，再用严格的烹饪工艺和技巧对食材进行加工。在这种饮食理念中，厨师需要注重菜肴色、香、味、形的统一，讲究精细的切割、烹调和精致的摆盘。